Jour 1 – Construction d’un four papier
Accueil, Présentation de la formation
Introduction au four papier : historique, usages, matériaux nécessaires
Rappel sur les précautions de sécurité (feu, fumée, manipulation de briques…)
Présentation des pièces à cuire (grès chamotté type Praff)
Construction du four papier
1. Installation de la base
– Pose du sol en briques réfractaires
– Muse en place de la structure métallique en tipi (arceaux métalliques)
– Pose de briques réfractaires en hauteur avec grille au- dessus : support des pièces + création des deux entrées d’air
2. Placement des pièces
– Installation des pièces sur la grille (espacement, stabilité)
3. Construction du tipi en bois
– Pose des tasseaux de bois autour de la base, en gardant les deux ouvertures d’air dégagées.
4. Enrobage en papier-terre
– Trempage du papier kraft ou journal dans la barbotine de terre.
– Application en couches successives autour du tipi pour créer une coque isolante.
Débriefing, bilan de la journée
Jour 2 – Cuisson des pièces au four papier & partage de connaissances, de lieux, de techniques et de créations
Finitions et préparation à la cuisson
– Fermeture d’une des deux ouvertures d’air avec des briques
– Préparation du feu et du bois sec
– Vérification de la sonde thermique
– Début de la cuisson
– Allumage d’un foyer à côté du tipi
– Alimentation progressive en braises chaudes via l’entrée d’air dédiée
Suite et fin de la cuisson
– Surveillance de la montée en température : 100°C par heure, objectif 540°C en 5-6h
– Appel d’air final (vers 6h de cuisson) : ouverture de la seconde entrée pour provoquer une flambée intense
– Observation des réactions (flammes, fumée, craquèlements éventuels de la coque)
– Fin de cuisson : laisser le four se consumer doucement toute la nuit.
Débriefing, bilan de la journée
Jour 3 – Ouverture du four, analyse des pièces et échanges
Accueil et présentation de la journée
Ouverture du four
– Vérification de la température ambiante
– Retrait progressif des cendres et des débris de papier
– Récupération des pièces avec précaution
– Observation des résultats/analyse des pièces
– Nettoyage & rangement
Mise en commun du travail et discussion sur les applications futures (autonomie, variantes du four papier)
Synthèse des apprentissages
Bilan de la formation
